השיטה הכי קלה ומהירה להכנת בצל מקורמל

השיטה הכי קלה ויעילה ומהירה לקבל בצל מקורמל
ובלי מאמץ!

תמיד כשאני רואה בלוגרים ואנשי אוכל מקרמלים בצל הם מתחילים בהתנצלות שצריך סבלנות והרבה.

שמים מלא מלא בצל במחבת, מחכים לו, מערבבים אותו כל מס׳ דקות ואבוי אם ישאירו אותו לבד

בקיצור לא ממש עושה לי חשק כל הטירחה הזאת.

בצל זה ירק שיש בו המון מים ולכן כששמים כמות גדולה ממנו במחבת צריך לחכות שכל המים יתאדו 
ורק אז מתחיל תהליך הקירמול. 

ומה אם נדאג לשלוט בכמות הנוזלים שבמחבת?!

נשים כל פעם קצת, המים שבבצל יפרדו ממנו מהר יותר וכל תהליך הקירמול יקרה מהר יותר.

אז קבלו שיטה מהירה ויעילה והכי חשוב פשוטה וקלה קלה לקרמול בצל. בשיטה הזאת אתם שולטים בבצל! 
ולא הוא בכם, נשמע מוזר… בואו נתחיל. 

רוצים בצל קריספי ומטוגן- תעבדו על אש גבוהה

רוצים מרקם של ריבה- תעבדו על אש נמוכה יותר

בקיצור תשלטו אתם בבצל!

החיתוך נעשה תוך כדי שכבר יש בצל במחבת, חסכון מטורף 
לעומת מי שקודם חותכים הכל ורק אז שמים במחבת.

את הבצל מקרמלים במחבת רחבה עם כל שומן שטעים לכם ושתחפצו בו (שמן זית, חמאה, שומן אווז)

מתחילים עם אש גבוהה ועם חצי בצל שחתכנו מראש. זורקים אותו למחבת, 
מערבבים מעט וחותכים את הבצל הבא. 
בזמן הזה, הבצל שכבר במחבת נפרד מהנוזלים שבו וכשאנחנו מוסיפים בצל נוסף, אין כמות מים 
(שנמצאת בבצל עצמו) גדולה ולכן התהליך כבר מתחיל. 
ככה חותכים עוד ועוד בצל ומוסיפים בהדרגה, כל פעם עוד חצי, ערבוב קטן וחותכים את הבצל הבא.

כשסיימנו לחתוך את כל הבצלים אפשר להנמיך או להשאיר אש גבוהה 
בהתאם למרקם שאנחנו רוצים שיתקבל בסוף (קריספי/ ריבה) 
עכשיו משגיחים ומערבבים ותוך דקות ספרות יש לכם בצל מקורמל.

ולרוטב פסטה משגע, הפרידו את השמן מהבצל בסוף הטיגון, הוסיפו נוזלים למחבת שירימו את המשקעים 
(יין/ שמנת/ פאסטה עגבניות/ קונייאק/ וודקה) וירק (אפונה ירוקה/ תרד/ בטטה צלויה/ זוקיני צלוי)

ומלמעלה אגוזים או גרעינים.

בתיאבון